# BACARDI - MARTINI

Bacardi est une entreprise de spiritueux, spécialisée notamment dans la production et la distribution de spiritueux. Fondée par Facundo Bacardi Masso à Santiago de Cuba le 4 février 1862, Bacardi a son siège à Hamilton, aux Bermudes, et produit à Porto Rico (Etats-Unis).

Bacardi est la plus grande entreprise familiale de spiritueux, produisant des rhums, notamment Bacardi Superior et Bacardi 151.

Outre le rhum Bacardi, l'entreprise possède d'autres marques, notamment les vodkas Grey Goose et Eristoff, le whisky Dewar's, le gin Bombay Sapphire, les vermouths Martini & Rossi, les tequilas Patron et Cazadores.

Historique

Facundo Bacardi, un négociant en vin de Sitges en Espagne, émigre à Cuba au début du XIXè siècle. A l'époque, le rhum est rarement proposé dans les débits de boissons les plus raffinés. Facundo Bacardi tente d'apprivoiser celui-ci, et utilise la technique du filtrage à travers du charbon de bois pour en retirer les impuretés. Il fait également vieillir le rhum dans des fûts de chêne afin d'adoucir le goût de l'eau-de-vie. Le résultat de ces méthodes d'élaboration est le premier rhum blanc.

Pour atteindre une production à plus grande échelle, Facundo Bacardi et son frère José établissent leur entreprise dans une petite distillerie le 4 février 1862. Leur premier alambic, de cuivre et de fer, produit 35 fûts de mélasse fermentée par jour. L'origine de la chauve-souris Bacardi, remontant aux années 1890, provient d'une peinture cubaine, inspirée par le terme généralement utilisé pour le rhum Bacardi El Ron del Murcielago : "le rhum de la chauve-souris". L'épouse du fondateur a choisi ce symbole mémorable de la chauve-souris après avoir trouvé une colonie de chauves-souris fruigivores dans les charpentes de la distillerie d'origine à Santiago de Cuba en 1862.

En 1912, alors qu'Emilio Bacardi (le fils de Facundo) voyage en Egypte, son frère Facundo M. Bacardi dirige l'entreprise avec l'aide de Henri Schueg, qui développe la société à l'international avec des usines d'embouteillages à Barcelone et à New-York. Cette dernière est rapidement fermée avec l'arrivée de la prohibition.

Dans les années 1920, Emilio ouvre une nouvelle distillerie à Santiago de Cuba. Durant cette décennie, le bâtiment Bacardi, au style art déco, est construit à La Havane, et la troisième génération de la famille Bacardi arrive aux commande de l'entreprise. Facundo Bacardi invite les Américains, soumis à la prohibition, à venir à Cuba pour se baigner dans le rhum Bacardi.

Les années 1930 voient l'inauguration d'une nouvelle usine d'embouteillage à Mexico, et une nouvelle distillerie à Porto Rico sous le nom de Ron Bacardi. Henri Schueg prend par la suite les rênes du groupe et parvient à préserver les droits de la famille sur le nom sous lequel sont vendues les bouteilles produites à Porto Rico. 

Le groupe Bacardi - Martini  

Le groupe Bacardi, toujours familial mais désormais basé aux Bermudes, a procédé à de nombreuses acquisitions pour diversifier son portefeuille de produits.

En 1992, l'entreprise acquiert Martini & Rossi, le producteur italien de vermouths et de vins pétillants.

En 1998, elle rachète le whisky Dewar's et le gin Bombay Sapphire.

En 2001, elle acquiert la marque de tequila Cazadores, et la vodka Grey Goose, détenues par Sidney Frank. 

En 2006, Bacardi rachète la marque de vodka néo-zélandaise 42 Below. Parmi les marques associées au groupe, on compte la liqueur de whisky Drambuie, le Get 27, le Get 31, l'amaretto DiSaronno, et les liqueurs Bénédictine et B&B. Elle a cependant perdu la distribution du whisky américain Jack Daniel's, devenu propriété du groupe Brown-Forman.

En janvier 2018, Bacardi annonce l'acquisition de Patron, une entreprise spécialisée dans la tequila.

Les marques du groupe Bacardi - Martini

Whisky :  Compass Box,  Dewar's,  Aberfeldy,  Craigellachie,  William Lawson's,  Glen Deveron,  Royal Brackla,  Angel's Envy,  Telling  

Gin :  Bombay Sapphire

Vodka :  Grey Goose,  42 Below

Tequila :  Patron,  Cazadores 

Cachaça :  Leblon

Liqueurs :  Drambuie,  Get 27,  Get 31,  DiSaronno,  Bénédictine,  B & B