# COGNAC MONNET

Histoire

Depuis sa fondation en 1838, la maison Monnet fait partie des signatures historiques du Cognac. Elle en a vécu les moments de gloire et les périls, la grande histoire et les mille petits évènements qui ont fait du Cognac un produit d'exception.

Ses dirigeants ont souvent été des innovateurs, de véritables visionnaires. Ce fut le cas du fondateur, Jean-Gabriel Monnet, qui développa très rapidement son entreprise et construisit des chais révolutionnaires à Cognac. Ce fut le cas également de son fils, Jean Monnet, qui fut un des fondateurs de l'Union Européenne.

Son ouverture au monde lui venait de la tradition familiale. Le Cognac est un éclatant moyen de rapprocher les peuples en célébrant un certain art de vivre. Au coeur des Cognacs Monnet, il y a la transmission fidèle des traditions, mais aussi la volonté d'innover, d'aller toujours plus loin dans la qualité.

La marque de la salamandre

La salamandre est un animal bien réel, mais aussi une créature mythologique. On prêtait à cet animal le pouvoir de résister aux flammes. Il représente dans beaucoup de culture le mythe de l'immortalité, la maîtrise du feu et du temps. Le roi François 1er, natif de Cognac, l'avait choisi pour symbole.

La Maison Monnet en a fait son emblème depuis sa création, il y a près de deux siècles, car la salamandre en représente à la perfection toutes les valeurs : le pouvoir de durer et celui de créer, le feu sacré de la constante. La salamandre symbolise l'engagement de Monnet à proposer des cognacs vieillis jusqu'à leur épanouissement complet, des cognacs chaleureux, à la fois doux et puissants. Elle incarne aussi une vision des métiers du Cognac, faite d'audace et de création. 

En 2017, après des années de transactions, la ville de Cognac a vendu un site historique du centre ville. Un investisseur britannique originaire d'Azerbaïdjan, devient propriétaire des chais Monnet. Ce site historique va se transformer en hôtel cinq étoiles.

L'Hôtel Chais Monnet, établissement 5 étoiles, situé sur un site industriel classé (Maison de Cognac Monnet), est l'un des projet les plus innovants de la régions avec 92 chambres et suites, 13 appartements, 2 restaurants et un jazz bar. Des salles de réunions, des boutiques, un espace culturel, un club enfant, viennent compléter l'offre proposée.

De la quintessence de l'hospitalité, la direction de l'hôtel a choisi d'offrir une expérience unique à ses clients, la convivialité d'un lieu déjà intemporel et le savoir-faire d'un raffinement exclusif dont les Collaborateurs seront les plus fervents Ambassadeurs.

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