# DUNCAN TAYLOR

ESPRITS  DE  DISTINCTION 

Duncan Taylor est une entreprise familiale produisant du whisky écossais, du gin, et du rhum de qualité. Le portefeuille de l'entreprise comprend Black Bull, The Octave, Dimensions, et The Rarest.

Duncan Taylor a ses origines à Glasgow où la société était initialement un marchand de vin et un courtier de fûts de whisky écossais au sein de l'industrie. La dévotion au principe de ne fournir que les meilleurs fûts à remplir dans les principales distilleries d'Ecosse a été une caractéristique clé de l'histoire de l'entreprise.

Duncan Taylor produit des fûts de distilleries écossaises haut de gamme depuis des décennies et possède maintenant l'une des plus grandes collections privées de fûts de whisky écossais vintage et rares.

En 2002, Duncan Taylor a déménagé son siège social à Huntly, à la périphérie du Speyside, la plus grande région productrice de whisky d'Ecosse, où il possède ses propres installations de stockage de fûts, d'embouteillage, une tonnellerie et très bientôt, sa propre distillerie.

Aujourd'hui, Duncan Taylor a cessé le courtage de fûts de whisky auprès des distilleries et des embouteilleurs pour se concentrer sur la production et la commercialisation de ses propres marques, et diversifier le portefeuille avec l'ajout de gin et de rhum.

Notre collection de whisky 

Avec 80 ans d'histoire en tant que courtier, mélangeur, embouteilleur et expert en fûts, Duncan Taylor s'est bâti une réputation comme l'une des entreprises les plus innovantes et dynamiques de l'industrie du whisky.

Aujourd'hui, la société possède l'une des plus grandes collections privées de whiskies millésimés et rares, et a la réputation d'offrir les whiskies les plus complexes et authentiques sans compromis.

Avec un portefeuille diversifié, Duncan Taylor a des whiskies pour intriguer, exciter et satisfaire tous les goûts. Ces marques offrent un choix de whiskies single malt, single grain, blended malt, et blended, tous embouteillés à Huntly.

Les whiskies Black Bull sont créés en utilisant la même formule de mélange aujourd'hui que celle utilisée au tout début, avec un grand pourcentage de malts Speyside et Highland de qualité et mélangés à une teneur en malt plus élevée que les mélanges standards.

Black Bull a d'abord été produit sous forme de mélange par les mélangeurs George Willsher & Company, basés à Dundee dans les années 1860, et s'est fait connaître après l'abrogation de la prohibition aux Etats-Unis dans les années 1930.

A la fin des années 1980, Black Bull était devenu un nom très connu aux Etats-Unis. Il a été également vendu dans un certain nombre de pays à travers l'Europe, l'Italie étant le plus important. George Willsher & Company a été acquise par John Gross & Company à la fin des années 1980, puis acquise par Duncan Taylor Scotch Whiskey Limited dans les années 1990.

Aujourd'hui, la marque est vendue dans le monde entier et a reçu de nombreuses récompenses prestigieuses, dont les médailles d'or de l'International Spirits Challenge, et les Best Scotch Blended Whisky Awards du World Whisky Award.

Black Bull n'est pas entravé par la filtration à froid, permettant au caractère de chaque whisky, soigneusement sélectionné, de briller à son plein potentiel, résultant en un mélange unique qui est exceptionnel dans son domaine. La saveur est extrêmement importante chez Black Bull, tout comme profiter des bons moments, donc avec chacun des mélanges, l'entreprise a entrepris de créé quelque chose de nouveau et de différent, tout en gardant à l'esprit 150 ans de valeurs et de philosophies de mélange Black Bull.

Whiskies revigorés d'Octave 

Depuis plus de 40 ans, l'équipe de Duncan Taylor expérimente la maturation des whiskies dans des fûts plus petits avec beaucoup de succès.

La recherche est partie du principe simple qu'il y a plus d'interaction du bois avec le whisky sur une période plus courte dans un petit fût que dans un grand fût, permettant ainsi une fusion plus rapide du bois, de l'air et de l'alcool.

Après une seconde maturation, les fûts d'Octave ont affiné le whisky, améliorant sa teinte, son goût, sa forme et son caractère. Le profil aromatique est doucement élargi, un peu plus sophistiqué avec la présence imposante d'un Scotch Whisky mature et bien équilibré.

La collection Octave est vaste avec quelque chose pour tous les goûts, que ce soit un single malt, un single grain ou un blended malt whisky. Les distilleries présentées incluent : Aultmore,  Bunnahabhain,  Brackla,  Caol Ila,  Glenallachie,  Glen Moray,  Highland Park,  Miltonduff,  et Tobermory.

La gamme Octave Premium a été lancée en août 2019, mettant en valeur des années d'expertise en matière dematuration. Octivation a ajouté une nouvelle dimension aux profils aromatiques de ces whiskies exceptionnels de certaines des distilleries les plus emblématiques d'Ecosse, faisant ressortir le meilleur de chaque dram rare.

La collection Dimensions de Duncan Taylor Scotch Whisky Limited est une gamme exceptionnelle de whiskies single malt et single grain provenant de toute l'Ecosse.

Embouteillées à partir de fûts uniques à la force du fût, ces whiskies uniques témoignent de la diversité des fûts individuels, offrant des expressions uniques provenant de distilleries renommées et moins connues. Ni filtrés à froid, ni colorés artificiellement, seuls les meilleurs whiskies sont sélectionnés pour être inclus dans la collection Dimensions, garantissant que chaque version offre le caractère multidimentionnel de la distillerie, fidèle à philosophie de l'entreprise.

L'équilibre entre le savoir-faire et l'attention portée aux détails est au coeur de la réputation primée de Duncan Taylor et se reflète dans la complexité et la profondeur de chaque version de la collection Dimensions.

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Un tantalus est un support en bois pour les carafes à spiritueux avec la caractéristique déterminante d'une serrure et d'une clé. Beaucoup  pensent que ces stands ont été conçus pour limiter l'accès non autorisé à son précieux contenu par les domestiques ou les enfants de la maison.

Dans la mythologie grecque, Tantale, l'un des nombreux fils de Zeus, a été puni pour le meurtre de son propre fils et de nombreux autres crimes, condamné à rester dans l'eau sous des branches chargées de fruits qui reculaient lorsqu'il arrivait à manger ou à boire. Son nom est à l'origine du mot tantaliser.

La collection Duncan Taylor Tantalus contient des whiskies single malt et single grain exceptionnels. Cette gamme comprend des whiskies vieillis de 40 ans et plus, provenant de certaines distilleries les plus recherchées, les plus fermées, et les plus rares du pays.

Les whiskies de cette gamme comprennent le Bunnahabhain 1968, le Tamdhu 1969, le Glenrothes 1970, le Glen Grant 1972, le Caperdonich 1972, le Banff 1975, le Bowmore 1982, et le Port Ellen 1983, tous embouteillés à la force naturelle du fût et sans entrave par filtration à froid.

Avec ces whiskies inégalés, Duncan Taylor a créé une gamme de whiskies haut de gamme présentée dans des carafes soufflées à la main, logées dans d'élégants Tantale fabriqués à la main à partir des fûts mêmes qui ont vieilli les whiskies de cette gamme et enveloppés dans des manchons en cuir, tous exclusivement conçus pour Duncan Taylor.

Une mise en bouteille unique d'un Legacy Cask. 

Ils sont embouteillés à la force naturelle du fût et sans entrave par filtration à froid. Soigneusement sélectionné parmi les réserves convoitées de l'entreprise, le Duncan Taylor Rarest offre des niveaux inégalés de luxe et de raffinement.

Le Rarest Macallan 1969, la deuxième version de la série, est présenté dans une carafe en cristal exquis, finement gravé et orné d'argent poinçonné taillé à la main. Vieilli en fûts de sherry pendant 48 ans, ce whisky d'exception est désormais logé dans un élégant écrin en chêne avec deux verres à dégustation en cristal.

Cette version de The Rarest Macallan 1969 est limitée à 25 bouteilles. Aujourd'hui, des générations de passion, de connaissances et de savoir-faire animent Duncan Taylor Scotch Whisky. Le Duncan Taylor Rarest est l'aboutissement de la vision de l'entreprise, créé pour fournir le whisky écossais le plus authentique sans compromis.

Pour commémorer l'un des monuments les plus importants de la ville de Huntly, Duncan Taylor a lancé la gamme Battlehill du meilleur spiritueux distillé d'Ecosse.

Duncan Taylor est situé à Huntly, une petite ville du nord-est de l'Ecosse riche en patrimoine et chargé d'histoire.

Battlehill a une importance historique dans la bataille pour le trône entre Robert The Bruce et John Comyn, comte de Buchan, qui était l'un des nobles les plus puissants d'Ecosse. La bataille a eu lieu en décembre 1307 sur une colline à Slioch à Huntly, maintenant connue sous le nom de Battlehill.

Battlehill est l'un des nombreux monuments historiques situés dans et autour de Huntly qui revêt une importance particulière dans l'histoire de l'Ecosse.

La gamme Battlehill Scotch Whisky se compose des meilleurs whiskies single malt et single grain âgés jusqu'à 55 ans, distillés dans certaines des distilleries des plus prestigieuses d'Ecosse.