# WHISKY Michel COUVREUR

WHISKY  Michel  COUVREUR

Michel COUVREUR (1928 - 2013) est un embouteilleur belge de whisky dont les caves de vieillissement se trouvent en Bourgogne.

Né en 1928 à Uccle, en Belgique, d'un père colonnel et d'une mère agrégée de français, Michel COUVREUR, amateur de grec ancien et d'arts graphiques décroche un doctorat en droit international.

Passionné d'oenologie, il en fait son métier et devient négociant en grands crus de Bourgogne qu'il vend à la gentry Anglaise et Ecossaise.

Initié au whisky par un militaire écossais, propriétaire de la distillerie Glenlivet, il décide de fabriquer ses propres malts dans sa cave de Bouze les Beaune, qu'il fait creuser et aménager sous le côteau. Cette cave possède une petite salle au trésor, le "paradis", où Michel COUVREUR conserve les whiskies "single malt" arrivés à maturité dans des dames jeannes soigneusement scellées. Il s'est spécialisé dans les whiskies insolites produits artisanalement.

suite de l'article dans le journal n° 47