# DISTILLERIE DU PLESSIS

 

Pano quimper

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Distillerie  du  PLESSIS

Située à l'entrée de Quimper, la distillerie du Plessis occupe l'emplacement d'un château fortifié du XIIè siècle.

Distillerie famille tonneau

La distillation, ambulante à l'origine, s'effectue désormais au Domaine et produit une large gamme d'alcools bretons dans le plus pur respect de la tradition bretonne familiale.

Fondée au début des années 1980 par Pierre SEZNEC, héritier familial du droit de bouilleur de cru, la Distillerie Artisanale du Plessis met très tôt en valeur par ses productions, un terroir exceptionnel et un savoir faire inégalable. Proposant une distillerie ouverte et pédagogique, Pierre SEZNEC compose avec l'art du Lambig (eau de vie de cidre de Bretagne), puis se lance très vite dans la création de liqueurs et d'apéritifs aux multiples parfums de fruits.

En plus de ces boissons bretonnes au doux parfum de terroir, il innove et crée le Pastis Marin et l'unique Algane d'Océan. Ces alcools remarquables seront suivis par la naissance du Kremmig (crème d'eau de vie de cidre), extrêmement délicate et parfumée.

Conjointement à cette activité de distillation, Pierre SEZNEC a également construit un musée de l'Alambic unique en Bretagne qui rassemble des modèles de toute la France, dont certains sont rarissimes. C'est l'occasion d'en apprendre beaucoup sur l'activité de la distillation et ses racines.

Distillerie famille musee

Aujourd'hui, la Distillerie du Plessis développe une large gamme de produits du terroir : 

- Liqueurs de Bretagne : fraise de Plougastel, cerise, cassis, châtaigne, mûre sauvage du domaine .....

- Apéritifs bretons : Pommeau AOC, poire sauvage, chouchen .....

- Eaux de vie de cidre de Bretagne : Lambig de Cornouaille, Vieille Réserve, Hors d'Age, Fine de Bretagne .....

- Des spécialités incontournables : Pastis Marin, Algane d'Océan aux algues de Bretagne, Kremmig, liqueur de Café Lambig, ou de cacao brun.

- Des produits du terroir de qualité : fruits en bocaux, jus de pommes et vinaigre de cidre, confitures artisanales et confiseries ( caramel au beurre salé et à la pomme ).

Presque tous les alcools existent en mignonnettes, sauf les cidres.

Mignonettes 1895 6809

La Distillerie se visite sous la conduite de Maugane SEZNEC, avec le musée. Visite guidée et commentée, suivie de la dégustation des produits.

Distillerie kinkiz 854x571

 

Magasin plessis

suite de l'article dans le journal n° 44

 

LA  CIDRERIE  DU  PLESSIS

Cidredie

Cave plessis

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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