# DISTILLERIE Benoit SERRES

Villefranche cartes 1

Distillerie Benoit SERRES

Des liqueurs en Lauragais

Installée depuis 1986 à Villefranche de Lauragais, Benoit SERRES est une entreprise familiale qui perpétue les recettes de cinq générations de fabricants de liqueurs. En effet, déjà en 1841, dans le Haut Quercy, le pays des noix, Antoine SERRES élaborait une savoureuse eau de noix.

Aujourd'hui, Jean-Benoit SERRES vous propose ses spécialités, une gamme de liqueurs, d'eaux de vie, et de fruits à l'eau de vie. Leur fabrication s'élabore par de subtils mélanges de fruits, de fleurs et de plantes rigoureusement sélectionnées. Le tout est distillé dans les traditionnels alambics en cuivre. Ainsi, des produits de caractère au goût incomparable, sont obtenus et sont appréciés aussi bien nature, qu'en cocktail, en apéritif, en digestif ou en dessert. Benoit serre

Trois produits ont construit la réputation internationale de la société :

- l'EAU DE NOIX (liqueur)

- la LIQUEUR DE VIOLETTE (avec de l'Armagnac)

- le DONJON (avec du Cognac et des amandes)

Ils sont exportés en Asie, Afrique du Sud, Japon, Belgique, Angleterre .....

Benoit SERRES, de l'eau de noix à la liqueur de violette

Digne héritier d'une famille de liquoristes dont le nom s'affiche encore en lettres peintes sur les murs du Sud-Ouest comme au temps où la publicité portait le nom de "réclame". Jean-Benoit SERRES perpétue à Villefranche de Lauragais un savoir faire ancertral qui s'exporte bien au delà de l'Occitanie.

La saga des SERRES débute en 1841 en Bouriane, dans ce coin du Quercy qui lorgne vers le Périgord et dont la châtaigne dispute à la noix ses privilèges liquoreux.

suite de l'article dans le journal n° 25