# WHISKY AMRUT

WHISKY  AMRUT

Amrut est la distillerie de whisky la plus connue en Inde. Elle produit des mélanges ainsi que des singles malts de haute qualité.

Amrut est une des rares distilleries indiennes de whisky à respecter les règles de productions traditionnelles "à l'écossaise", là ou la plupart dans ce pays utilisent d'autres ingrédients comme la mélasse, ou pire.

La distillerie date de 1948, elle appartient au groupe Jagdale, et se situe à Bangalore, au sud de l'Inde. Elle est bâtie à environ 1000 mètres au dessus du niveau de la mer. L'orge provient du nord du pays, dans des champs situés au pied de l'Himalaya, puis elle est maltée à Jaipur et à Dehli, tandis que pour la version tourbée, la distillerie fait venir de la tourbe d'Ecosse, en provenance d'Inverness.

Concrètement, la concentration en tourbe se situe entre celles des whiskies Bowmore et Laphroaig.

La distillerie dispose de 4 alambics d'une capacité de 5000 litres chacun. La production est essentiellement destinée aux blends whiskies locaux, et la distillerie produit également d'autres spiritueux (rhum, gin, vodka).

suite de l'article et photos de mignonnettes dans le journal n° 52